Miso Tradicional de Soja
Nuestros misos son hechos a la manera tradicional japonesa: con koji (arroz inoculado con A. Oryzae), sal y madurado por más de un año (dependiendo
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Miso de Garbanzos
Nuestros misos son hechos a la manera tradicional japonesa: con koji (arroz inoculado con A. Oryzae), sal y madurado por más de un año (dependiendo
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Miso Blanco
El Shiro Miso 白味噌 o Miso Blanco es típico de las regiones de Kyoto, Hiroshima y Takamatsu. Es un miso claro, de textura muy suave
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Miso Premium 4 años
Descubre el sabor auténtico de Japón con nuestro Miso Premium de 4 años, un verdadero deleite para los amantes de la gastronomía tradicional. Elaborado mediante
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Chucrut de Repollo Morado
Nuestros chcruts son todos producto de una larga fermentación natural y están sin pasteurizar por lo que contienen toda la vitalidad intacta de los microorganismos
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Chucrut de Repollo blanco
Nuestros chcruts son todos producto de una larga fermentación natural y están sin pasteurizar por lo que contienen toda la vitalidad intacta de los microorganismos
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Chucrut de repollo blanco y manzana verde
Nuestros chcruts son todos producto de una larga fermentación natural y están sin pasteurizar por lo que contienen toda la vitalidad intacta de los microorganismos
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Koji deshidratado
El Koji, kouji, Kōji o こうじ es un tipo de moho (mold) usado en la producción de muchos alimentos y bebidas como el miso, shoyu
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Harina de Koji
El Koji, kouji, Kōji o こうじ es un tipo de moho (mold) usado en la producción de muchos alimentos y bebidas como el miso, shoyu
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Koji Fresco
El Koji, kouji, Kōji o こうじ es un tipo de moho (mold) usado en la producción de muchos alimentos y bebidas como el miso, shoyu
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Kome Shoyu
Nuestra salsa de soja y arroz (Kome Shoyu) agrega sabores nuevos y complejos de una manera muy sencilla. Es un fermentado natural sin ningún tipo
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Hiyokomame Sauce
Nuestra salsa de garbanzos y arroz surgió como una alternativa a la salsa de soja y fue adquiriendo identidad propia. Es un gran sustituto de
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Shio Koji
El Shiokoji es un fermentado tradicional japonés muy potente y versátil con dos usos principales: como condimento y como "digestor". Como condimento se lo utiliza
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Natto
El Nattō es un fermentado tradicional japonés de soja inoculada con una bacteria (Bac. sub. v. natto) que da como resultado un alimento altamente nutritivo
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Kimchi
El kimchi es un fermentado tradicional coreano riquísimo y complejo, rebosante de sabores y beneficios para la salud. Hay muchas versiones de kimchis pero algunos